埼玉県・西武秩父駅に隣接する
「呑喰処 祭の宴」という
フードコート内にある味噌ラーメン店。
「秩父味噌拉麺」
秩父味噌を使用して、ラーメン用に開発した
オリジナルの出汁で作った
濃厚な味噌ラーメンです。
味噌ラーメンといえば、私が住んでいた北海道
札幌の味噌ラーメンが思い浮かびますが、
それと比べると秩父の味噌は辛味がなく、
味噌がほんのり甘味があり、優しい味です。
秩父の味噌を使ったラーメンは優しい甘みが広がり、
スープが濃厚になりますが、しつこくありません。
この味噌スープにご飯は絶対必須でしょうね。
生卵をかけたごはんとこのスープも
合うと思います。個人的に好きなラーメンです。
ご馳走様でした！
