上諏訪に来ると必ず寄る蕎麦屋さん。
上諏訪駅近くにある美味しいお蕎麦屋さんです。
“練りたて・切りたて・茹でたて”を信条に、
手間を惜しむことなく、
香りと歯応えのある十割蕎麦を提供しています。
蕎麦だけではなく、長野名物の
馬刺しや味噌などの信州名物と、
地酒も豊富に取り揃えています。
1枚板のカウンターが目を引くお洒落な店内には
温かみのある照明が灯り、
女性でも気軽に入れる雰囲気。
とにかく食べに来て！
とにかくそばにこだわる店主の心遣いと
とにかく味が何とも言えません。
コロッケ蕎麦に入っている
コロッケのジャガイモがゴロゴロしているのではなく、
ジャガイモがクリーミーで蕎麦に合う❗
サイドメニューも手を抜かない。
あと温かいお蕎麦に、鴨の焼き物。
良い加減で焼かれた鴨を温かいそばの
出汁につけて食べると鴨南蛮蕎麦に早変わり！
こういう味を出せるのもこのお店の特徴です。
