喜多方まで足を伸ばしてみました。
目的は「喜多方ラーメン」です。
訪れたお店は大正年間創業の
喜多方ラーメン発祥のお店「源来軒」さん。
お店は赤を基調とした中華のスタンダードな内外装で、
完全に中華料理店ですが、出てくるラーメンは喜多方ラーメンです。
私が注文したのはチャーシューメンです。
醤油味のあっさりスープ♪
スープには油分がほとんどないにも関わらず、コクは十分。
思わず最初に飲み干してしまいそうな旨さでした。
麺は喜多方ラーメン特有の平太の縮れ麺。
竹で毎日手打ちをしているそうで、ツルツルと入ってきてコシがあります。
普段使いしたい旨い店。
ごちそうさまでした。
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