札幌へ戻る前に15年も前に訪れたことがある 日本酒の美味しい酒蔵さん「高砂酒造」へ行きました。 旭川駅から徒歩15分くらいのところにある 「高砂酒造」で事前に予約して工場見学をさせてもらい、 お酒の作り方など、解り易く説明して戴きました。 ご対応い…

3年ぶりに旭川ラーメンの名店・青葉さんへ行きました。 昔から私が注文するのは 「醤油ラーメン」+「麺大盛り」 豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、 各種野菜を入れ、沸騰させずに弱火で煮出したスープは、 フワっと魚介系の香りがするものの臭みは…