今日はJR大船駅にある大船ルミネウィング7階の
フレッシュ&ヘルシーなイタリアンの店、
レストラン AGIO naturaでパスタランチを頼みました。
パスタは次の5種類から選べるのですが、
・トマトソースとバジルのタリオリーニ
・ニンニクと赤唐辛子のペペロンチーノ タリオリーニ
・アンチョビとオリーブのプッタネスカ タリオリーニ
・菜の花と白菜のタリオリーニ ボッタルガ風味
・紅ズワイ蟹のトマトクリームソース タリオリーニ
菜の花と白菜のタリオリーニ ボッタルガ風味
このパスタを選びました。
ボッタルガとは、日本でいう「からすみ」。
ボラなどの魚の卵巣を塩漬けにし、
塩抜きした後に天日で乾燥させたものです。
確かにこのパスタには、からすみがかかっていました。
見た目、太いパスタのタリオリーニ。
モチモチとした歯ざわりと食感が良い感じ。
カラスミは、細かく削られたものが散らしてあり、
自己主張せず、白菜とパスタとうまく合わさっていて
とても美味しかったです。
元々魚卵の類は大好きなので、
カラスミも美味しく頂けました。
季節のデザートは・・・チーズケーキでした。
チーズケーキは私、クリームチーズが大嫌いで
これをふんだんに使うデザートは嫌いなのですが、
ここのケーキは、違うチーズを使っているのか、
チーズのうま味が後引く旨さで、
私は美味しくいただきました。
ご馳走様でした。